Fysikaalinen ja kemiallinen kuvaus

CAS-nro: 110-44-1

Muut nimet: 2-PROPENYYLIAKRYYLIHAPPO

MF: C6H802

EINECS-nro: 203-768-7

Ulkonäkö: Värittömiä kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
Määritys: 99,0–101,0 %
FCCIV, FCCV, E202

Tuotteen ominaisuus

Sorbiinihappo voi hillitä tehokkaasti homeen, hiivan ja aerofiilien bakteerien toimintaa. Haitallisen mikrooraganismin kuten pseudomonas, staphylococcus salmonella kasvua ja lisääntymistä hillitsevä vaikutus kasvun hillitsemiseen on tehokkaampi kuin tappaminen. Samaan aikaan se ei voi hillitä hyödyllisten mikrooraganimien kasvua, koska anaerobisia itiöitä- kantavat basillet, asidofiilit, joten ruoan alkuperäinen maku säilyy ja säilyy. Sorbiinihapon säilöntäteho on 5-10 kertaa natriumbentsoaatti.

Tekniset tiedot

KOHDE	STANDARDI
Ulkonäkö	Valkoinen kiteinen jauhe
Tunnistaminen	Mukautuu
Lämpöstabiilisuus	Ei muuta väriä kuumennettaessa 90 minuuttia 105 asteessa
Haju	Lievä ominainen haju
Puhtaus	99.0-101.0%
Vesi	=<0.5%
Sulamisalue ( aste )	132-135
Jäännös syttyessä	=<0.2%
Aldehydit (formaldehydinä)	0,1 % max
Lyijy (Pb)	=<5 mg/kg
Arseeni (As)	=<2 mg/kg
Elohopea (Hg)	=<1 mg/kg
Raskasmetallit (Pb:nä)	=<10 mg/kg

Sovellus

Tällä hetkellä sorbiinihappoa on käytetty laajasti elintarvikkeissa, juomissa, vihanneksissa soijassa, tupakassa, lääkkeissä, kosmetiikassa, maataloustuotteissa, rehussa ja muilla aloilla. Sen soveltamisen pitäisi olla laajempi ja laajempi maailmassa.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.