Fysikaalinen ja kemiallinen kuvaus

Ulkonäkö: Valkoinen ja kiiltävä kiteinen tai voimakas, hajuton, helposti veteen liukeneva, erityisesti alle 70-90 ºC.
Molekyylikaava: C5H8NO4Na
Molekyylipaino: 169,11
CAS-nro: 32221-81-1
Einecs-nro: 205-538-1
HS-koodi: 292242

Säilyvyys: 3 vuotta

Tuotteen esittely

Mononatriumglutamaatti (MSG) toimii tehokkaana arominvahventajana, joka tunnetaan kyvystään kohottaa ruokia umami-maulla, joka vahvistaa lihan ja muhennosten suolaista olemusta. Tämä luonnossa esiintyvä glutamaatti on niin voimakas, että jopa 3000 kertaa vedellä laimennettuna sen vahva umami-luonne paistaa läpi. Sen monipuolisuus tekee siitä välttämättömän komponentin kotitalouksien keittiöissä, vilkkaassa ravintola-alalla ja ammattimaisessa elintarviketeollisuudessa.
Puhtausvaihtoehdot on räätälöity tarpeidesi mukaan: 99%, 90%, 80%, 50%, tai räätälöity omien vaatimusten mukaan.

Verkkokokovalikoima: Saatavana eri silmäkokoina, mukaan lukien 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh, ja hienona jauheena erilaisiin kulinaarisiin sovelluksiin.

Tekniset tiedot

Ei.	TAVARAT	STANDARDI	Tulokset
01	Määritys	99,00 %min	99.89%
02	Erityinen kierto	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5 % liuos)	6.8 – 7.2	7.1
04	Kloridi	0.1%	0.1%
05	Kuivaushäviö	<0.5%	0.1%
06	Arseeni (As₂NIIN₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Lyijy (pb)	1 ppm max	0,1 ppm
08	Raskasmetallit (Pb:nä)	10 ppm	0,2 ppm
09	Kadmium	0,5 ppm max	Ei mitään
10	Merkurius	0,5 ppm max	Ei mitään
11	Sulfaatti %	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,05	0.01
12	Ulkonäkö	kiteitä	kiteitä
13	Pyrrolidonikarboksyylihappo	0,2 % max	0.01%
14	Läpinäkyvä nopeus	95 min	98.8
15	Home & Hiiva	MAX100 (Cfu/g)	0
16	Coli-lomake	Max 3/g (MPN/g)	0

Mononatriumglutamaatin toiminnot

Koska MSG (mononatriumglutamaatti) ei ole suoraa ravintoarvoa, se voi lisätä ruoan makua, mikä voi lisätä ihmisten ruokahalua. MSG (mononatriumglutamaatti) voi myös parantaa ihmisten ruuan sulavuutta.

Mausteena ja oikeana määränä MSG (mononatriumglutamaatti) voi parantaa muita{0}}makuaktiivisia yhdisteitä ja parantaa tiettyjen ruokien yleistä makua. MSG (mononatriumglutamaatti) sekoittuu hyvin lihan, kalan, siipikarjan, monien vihannesten, kastikkeiden, keittojen ja marinaattien kanssa ja lisää tiettyjen ruokien, kuten naudanlihakonsommé, yleistä suosiota.