Fysikaalinen ja kemiallinen kuvaus
Ulkonäkö: Valkoinen ja kiiltävä kiteinen tai voimakas, hajuton, helposti veteen liukeneva, erityisesti alle 70-90 ºC.
Molekyylikaava: C5H8NO4Na
Molekyylipaino: 169,11
CAS-nro: 32221-81-1
Einecs-nro: 205-538-1
HS-koodi: 292242
Johdanto (mononatriumglutamaatti CAS-nro. 142-47-2)
Mononatriumglutamaatti, joka tunnetaan myös nimellä natriumglutamaatti, josta tulee natriumpyroglutamaatti kuumennettaessa. MSG on hyvin yleinen mauste jokapäiväisessä elämässä. Maailman terveysjärjestö, FDA ja Kiinan ruokavaliosuositukset ovat listanneet sen turvalliseksi kategoriaksi.
Mononatriumglutamaattia (MSG) käytetään ruoanlaitossa arominvahventeena, jolla on umami-maku, joka vahvistaa ruoan lihaista, suolaista makua, kuten luonnossa esiintyvä glutamaatti tekee ruuissa, kuten muhennoissa ja lihakeitoissa. Natriumglutamaatilla on lihan voimakas umami-maku, ja umami-maku tuntuu edelleen, kun MSG (mononatriumglutamaatti) laimennetaan vedellä 3000-kertaiseksi. Sitä käytetään laajasti kotitalouksien ruoanlaitossa, ravintolateollisuudessa, elintarviketeollisuudessa jne.
Puhtaus: 99%, 90%, 80%, 50% tai asiakkaan pyynnöstä
Verkkokoot: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh ja jauhe.
Tekniset tiedot
|
Ei. |
TAVARAT |
STANDARDI |
Tulokset |
|
01 |
Määritys |
99,00 %min |
99.89% |
|
02 |
Erityinen kierto |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5 % liuos) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Kloridi |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Kuivaushäviö |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arseeni (As2NIIN3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Lyijy (pb) |
1 ppm max |
0,1 ppm |
|
08 |
Raskasmetallit (Pb:nä) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Kadmium |
0,5 ppm max |
Ei mitään |
|
10 |
Merkurius |
0,5 ppm max |
Ei mitään |
|
11 |
Sulfaatti % |
Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Ulkonäkö |
kiteitä |
kiteitä |
|
13 |
Pyrrolidonikarboksyylihappo |
0,2 % max |
0.01% |
|
14 |
Läpinäkyvä nopeus |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Home & Hiiva |
MAX100 (Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli-lomake |
Max 3/g (MPN/g) |
0 |
Mononatriumglutamaatin toiminnot
Koska MSG (mononatriumglutamaatti) ei ole suoraa ravintoarvoa, se voi lisätä ruoan makua, mikä voi lisätä ihmisten ruokahalua. MSG (mononatriumglutamaatti) voi myös parantaa ihmisten ruuan sulavuutta.
Mausteena ja oikeana määränä MSG (mononatriumglutamaatti) voi parantaa muita{0}}makuaktiivisia yhdisteitä ja parantaa tiettyjen ruokien yleistä makua. MSG (mononatriumglutamaatti) sekoittuu hyvin lihan, kalan, siipikarjan, monien vihannesten, kastikkeiden, keittojen ja marinaattien kanssa ja lisää tiettyjen ruokien, kuten naudanlihakonsommé, yleistä suosiota.
Tuotteillamme ja tehtaallamme on kosher-, halal-, ISO14001-, ISO9001-, ISO22000-, HACCP- ja muut sertifikaatit. Tuotteita viedään kaikkialle maailmaan.
Suositut Tagit: elintarvikelisäaineen mononatriumglutamaatti, Kiinan elintarvikelisäaineen mononatriumglutamaatti valmistajat, toimittajat, tehdas
