Ksantaanikumi 200 Mesh

HS-koodi: 39139000

CAS-nro: 11138-66-2

EINECS-nro: 234-394-2

Ksantaanikumi on polysakkaridi, jota käytetään elintarvikelisäaineena ja reologian muokkaajana. Sitä tuotetaan fermentoimalla glukoosia tai sakkaroosia Xanthomonas campestris -bakteerilla.

Elintarvikkeissa ksantaanikumia löytyy useimmiten salaattikastikkeista ja kastikkeista. Se auttaa estämään öljyn erottumista stabiloimalla emulsiota, vaikka se ei ole emulgointiaine. Ksantaanikumi auttaa myös suspendoimaan kiinteitä hiukkasia, kuten mausteita. Ksantaanikumi, jota käytetään myös pakasteruoissa ja juomissa, auttaa luomaan miellyttävän koostumuksen moniin jäätelöihin guarkumin ja johanneksenleipäpuun kanssa. Ksantaanikumia käytetään myös gluteenittomassa-leivonnassa. t on myös edullinen menetelmä nesteiden sakeuttamiseen niille, joilla on nielemishäiriöitä, koska se ei muuta elintarvikkeiden tai juomien väriä tai makua.

1. Ruokaluokka.
2. Ulkonäkö: Valkoinen{0}}Kuin jauhe.
3. Täyttää standardin Fcciv4) 80/120/200 Mesh.

1. Käytetään erilaisissa hedelmämehujuomissa, tiivistetyissä hedelmämehuissa, mausteissa happoa ja suolaa kestävänä ruoan sakeuttamisen stabilointiaineena.
2. Emulgointiaineena erilaisille proteiinijuomille, maitojuomille, öljyn ja veden kerrostumisen estämiseen ja proteiinin stabiilisuuden parantamiseen, proteiinin saostumisen estämiseen.
3. Vakaana korkeaviskoosisena täyteaineena, sitä voidaan käyttää laajasti kaikenlaisissa välipaloissa, leivissä, keksissä, karkeissa ja muussa elintarvikkeiden jalostuksessa, muuttamatta ruoan perinteistä makua sillä edellytyksellä, että elintarvikkeella on parempi muodon säilyvyys, pidempi säilyvyys, parempi maku, mikä edistää näiden elintarvikkeiden monipuolistamista ja teollista tuotantoa. Useissa pakastetuotteissa ksantaanikumin on estettävä sen veden menetys, viivästettävä ikääntymistä ja pidennettävä roolin säilyvyyttä.
4. Elintarvikkeiden liima
   Ksantaanikumi voi olla vesi{0}}liukoisia jauhemaisia ​​aineita, kuten natriumalginaattia, kaseiinia, metyyliselluloosaa ja polyetyleeniglykoliselluloosasuolaa ja muita ristisilloittuneita aineita sideaineen muodostamiseksi.
5. Öljynporauslaatua oleva ksantaanikumi, jota käytetään murtonesteessä, porausnesteessä ja kaivon sementointinesteessä nestehäviön säätelijänä ja tartunta-aineena. Se voi suojata kuilun seinämää ja estää mutahäviön, mikä parantaa palautumisen tehokkuutta.
6. Käytetään kosmetiikassa.
7. Käytetään lääkkeissä.