Fysikaalinen ja kemiallinen kuvaus
CAS-nro: 9000-70-8
Muut nimet: gelatiini
MF: C6H12O6
EINECS-nro: 232-554-6
Tuotteen esittely
Gelatiini on proteiini, joka on valmistettu eläinkollageenin osittaisesta hydrolyysistä. Elintarvikelaatuista-gelatiinia käytetään hyytelöimisaineena hyytelöiden, vaahtokarkkejen ja kumimaisten karkkien valmistuksessa. Lisäksi sitä käytetään myös stabilointi- ja sakeuttamisaineena hillojen, jogurtin ja jäätelön valmistuksessa.
Tekniset tiedot
|
KOHDE |
STANDARDI |
|
Ulkonäkö |
Keltainen tai kellertävä rakeinen |
|
Hyytelövoima (6,67 %) |
120 - 260 kukinta (tarpeen mukaan) |
|
Viskositeetti (6,67 %) |
30- 48 |
|
Kosteus |
=<16% |
|
Tuhka |
=<2.0% |
|
Läpinäkyvyys (5 %) |
200- 400mm |
|
pH (1 %) |
5.5- 7.0 |
|
Joten 2 |
=<50ppm |
|
Liukenematon materiaali |
=<0.1% |
|
Arseeni (kuten) |
=<1ppm |
|
HEAVY METAL (PB:nä) |
=<50PPM |
|
Täydellinen bakteeri |
=<1000cfu/ g |
|
E. coli |
Negatiivinen 10g |
|
Salmonella |
Negatiivinen 25g |
|
Hiukkasen koko |
5- 120 verkko (tarpeen mukaan) |
Suositut Tagit: elintarvikelaatuinen gelatiini, kiina elintarvikelaatuisen gelatiinin valmistajat, toimittajat, tehdas
